冷记卤品:惠农网总裁申斌:农二代在产地供应链中的价

发布时间:2018-12-12 13:01:24
惠农网总裁申斌:农二代在产地供应链中的价值

大家上午好。

在座都是做食材供应链的,但是惠农网做的是农业电子商务,搭建了一个农业B2B的电子商务平台,在PC端叫惠农网,有一个APP叫手机惠农,提供的是农产品的大宗信息和交易的撮合服务。我相信所有做供应链的企业,如果没有自己的基地,都希望往上游走。对于我们来说,我们有大量的上游资源,我们现在有超过300万的用户,绝大部分都是种植或者养殖的大户和基地。在这个方面,我相信今后可能跟大家有很多合作的地方,也包括我们我有一个专门的部门,提供代采的服务,如果大家有需求,可以下载我们的APP,或者是跟我沟通。

食材是农产品大范围里面的一个非常重要的版块。前面美菜的刘总讲了有这么大的规模,而且在这个领域里面,针对食材供应链,相信绝大部分人都比我更专业,所以我讲的会基于我做农业的角度,讲一点我个人感知到的看法和认知。

这是中国农业未来发展的希望和趋势,不需要和大家做过多的解释,就是产业化、标准化和品牌化。无论是市场还是政府政策层面,土地流转,产地供应链,电商平台,都是政府现在在大力推动的一个事情,也包括有很多同行一直在做这个事情。

从农业大的趋势上,比如说食材的供应链,前面也讲了很多问题,但是在我个人的理解中,包括原来跟在做这个行业的朋友做过初步沟通,能够感觉到的第一个问题就是信任。所有的生意都是基于先有信任,才有可能达成这个交易关系,可能是基于对人的信任,也可能是对商品或者是服务的信任。在我们说的食材供应链里面有方面的情况,第一种信任是基于客户本身的决策,几个角色上的彼此信任的问题。比如说做餐饮企业为例,客户可能是餐饮企业的老板,但是用户可能是厨师,最后完成采购行为的其实是采购人员。这三个决策者在企业内部也是存在彼此需要信任的。中国做农业很累很苦,大家也都能够看到,在从事农产品流通领域的,基本上都是以家族式的管理或者是运作方式。为什么是这种常态呢?重要的问题是我们在这个领域里面,只能通过血缘关系获得信任。大家服务的客户有一个常见的现象,就是我这个企业赚钱的时候,可能老板不会关注采购的问题。但是一旦企业经营陷入停滞,甚至是亏损的时候,老板首先挑的问题一定是采购的问题,最先干掉的人也是采购。因为厨师肯定是认为采购买的菜不好,食材太贵,或者是品质不行。老板可能也认为就是因为采购在中间存在某种问题,使得成本很高。因此这个信任问题是需要解决的。

第二个是采购商和供应商的信任问题。做餐饮食材供应链的,跟我们自己做平台电商也是一样的,前面也有嘉宾讲到,对于农产品的问题,如何实现真正的线上交易,包括用不见面的方式就可以做这种交易决策,这也是需要有高度信任的机制,才可能做到的。为什么现货交割还是农产品流通的主流方式,也是对买和卖之间的信任问题,我如何信任你今天提供的商品是符合当前市场价值的?

第二个问题是效率。

所有的商业逻辑或者是商业模式的创新,都是在追求比原有的逻辑或者是模式上的效率提升。可能很多人都认为,特别是对农业不了解的人进入到农产品,可能认为农产品从田间地头到餐桌的价值发生了上十倍的增值,所有人都觉得有巨大的利润挖掘空间。其实中间经过了多少个环节并不重要,而是你所提供的把农产品从田间送到餐桌的的效率有没有比原来的更优、更快、成本更低。惠农网的很多客户,特别是对于本地生鲜的供应效率来讲,我们一直是怀着很敬畏的心态来看问题的,第一天晚上还在地里的菜,第二天早上已经到了你楼下的门店,这是效率极高的事情,不要轻易想你能够替代掉原有的流通方式。

在追求效率提升的时候,会面临所有在做农业服务的企业或者是团队一个最大的制约因素,就是人才。因为我们总部是在长沙,我也是出身于农村,我的团队只有200多人。但是所有的员工绝大部分一定是农村出来的,因为我们在从事这个行业,如果是一个在城市里长大的孩子,是没办法去理解或者是在这个领域中坚持的。这个事情确实很苦,因为所有人在休息的时候,是你刚开始工作的时间。为什么前面说田间地头的菜能够第二天到你的餐桌,就是因为你在睡觉的时候,是这个行业的从业人员是最忙的时间。如果让没有愿景和使命感的人来坚持这个工作真的是太难太难了。这也是所有从事农产品、餐饮服务业的人群一个共同的问题,就是会缺人,而且找不到合适的人。

在追求高效率的时候,也必然会带来成本的增加,这也是和人有关的。我有一个朋友在批发市场中开档口做批发的。他们每天都是晚上12点开档,一年365天,天天没有休息,所以他要找一个出纳,开出5千元的工资都没人愿意干。就是因为他的工作时间,包括工作方式,就决定了很难有合适的人选,而且要付出这样的代价。这只是成本增加的一个点。整个配套的体系中都会因为要追求极端高效的方式,也包括前面讲的食材供应链,会需要及时给客户提供服务,比如说晚上11点接单,第二点早上就要把菜送到客户手里,这样就必然带来成本的上升。

在我的角度针对上面的两个问题,给出了我认为可能是今后一个解决的方案,就是用平台+标准化供应链。

平台可以提升信息的效率和流程的效率,以及解决信任的问题。像阿里和京东这样的平台,都是用平台的信用为买卖双方,特别是对没有见过面的,可能也没有看到货的买卖双方做信用背书,才让双方有愿意尝试交易的可能性。

第二个是标准化的供应链,这也是在农产品领域,包括在食品生鲜领域一个最大的问题。只有把产品做成标准化的供应链,具备可持续稳定的供应能力和标准化的服务的时候,才有可能把这个东西变成一个通过系统,或者是通过线上的平台的方式,去实现这个交易。

回到主题,农二代在农产品供应链当中的价值。我的微信头像是用了农二代的图片,因为我把自己也定义为农二代,我是怎么看待农二代这个身份的呢?我是82年出身的,所以我定义的农二代是80后,受过中等以上教育,家庭或者是家族一直在从事农业产业链上的某个环节,能吃苦,有农业情怀,可能很多还是子承父业的这个人群。

我现在想的是中国未来农业的希望,甚至是习大大提出的乡村振兴的希望,都在这个人群的身上。原来把父辈定义为农一代,那么我们跟他们的区别在哪里呢?对于我们这一代人来说,在从事农业经营上,一定会有更大的追求。我们不会再满足于过去家里面小农经济,可能我自己家里还有三亩地,每年我们会种一亩地的西瓜,这个西瓜基本上就是做本地销售就可以了。但是当我们这样的农二代再从事的时候,一定不会满足这个现状,一定会从过去家庭的小农往标准化的基地的方向转变。

从产品到商品,这也是我们平台很多客户反映的问题,跟年龄偏大的供应商沟通、聊他有什么产品需求的时候,父辈的基本上是有什么就卖什么,你要么买,不买就算。就是以我自己的产品做销售。但是我们再找所谓的新农人或者是职业农民,他会理解客户的需求。其实我们需要的不是产品,对于采购商来说不是产品,他需要的是商品,需要的是能够满足我的客户需求的商品,在从产品到商品的过程中,就需要提供一些配套的服务。只有农二代的角色才有这个意识、能力,也愿意做这个事情。

农二代也更加能够理解过去从买卖关系变成合作的关系的转变,前面讲的信任问题,如果是买卖关系,那就永远买和卖都在博弈,买家永远觉得卖家的东西很贵。所以为什么很多农产品的供应关系都很难持续和稳定的合作下去,就是今天谈好了这个价钱之后,卖方一定是想尽一切办法节约成本,在能维持合作的情况下,降低产品的等级、品质,甚至用其他的方式来处理。对于农二代的角色来说,能够更加深刻的理解一个商业的伦理和规范,能够站在长远的角度去考虑,跟客户变成长期合作的关系。我相信这也是所有供应商,是食材供应链的兄弟、同行所期望的合格供应商。

这就是针对农二代的角色谈一点我个人的感受,因为我个人确实有这个情结。

今年1月份我们办了一期“乡村振兴,知识赋能”的训练营,为什么会做这个事情?因为我们的平台,包括我们的客户,把未来农业和乡村振兴的希望放在这个群体身上,所以我们希望团结或者是服务更多这个团队,我们通过服务于他们,希望通过他们服务好大家。这是我们的一些课程,这是当时训练营的场面。

相信对于今天在场所有的同仁,都有一种情结、梦想,为中国的农业服务,为中国的农民服务,谢谢大家。


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