店面越小,利润才越多?吉野家是这样盘算的!

发布时间:2018-12-17 15:33:33
店面越小,利润才越多?吉野家是这样盘算的! 餐厅到底多大面积最合适运营效率最大化?相信每个创业都关注这个问题。其实,是由你的业态和运营模式来决定的。

餐厅到底多大面积最合适运营效率最大化?相信每个创业都关注这个问题。其实,是由你的业态和运营模式来决定的。

之前我们讨论过,200平方是大小餐饮的分界线。吉野家就从之前200-250平方缩小到130-150平方,投资额下降25%。

合兴集团发布年中公告,截至2016年6月30日止6个月,该集团实现营业额约10.17亿港元,同比微升0.26%;公司股权持有人应占溢利为港币3962.5万元,同比增加54.1%;每股基本盈利0.4港仙。

执行董事兼行政总裁洪明基指出,旗下内地「吉野家」以往铺位约200至250平方米,平均投资180万至200万元人民币;集团旗下铺位租约一般为5至10年,每年约有14%铺位租约到期,当租约到期後,集团会考虑转租面积约130至150平方米的铺位,平均投资约130万至150万元。

洪明基预期,集团下半年净开店为20多间,与去年持平。当中「冰雪皇后」品牌会录净关店,,以往较多外卖柜位,现时则会加设面积较大的体验店。

管理层预期,新铺回本期目标为3年,下半年资本开支预计与上半年相若,约为4,000万至5,000万元。

7、8月旗下国内「吉野家」同店销售乐观,有单位数增长。国内餐饮业未来趋势方面,他预期网上外卖及支付渠道愈趋普及,市场逐渐回归基本步以质量为本,行业将出现汰弱留强现象。

洪明基指集团正把握机遇,积极发展O2O外卖业务,国内「吉野家」平均售价为30元,现时每单O2O外卖生意额约70元,目前集团於O2O平台获得的生意额约占约25%,未来增长空间庞大,但因增速太快,暂未能预测实际数字。

本文来源和讯财经,由餐饮界www.canyinj.com整编报道,转载请注明来源!



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